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台北市餐飲業職工會

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$<{$association_info.fullname}>$ 电话号码：+886-2-23816090

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$<{$association_info.fullname}>$ 公协会网站：台北市餐飲業職工會[http://www.chtda.org.tw/]

连络地址：台北市大安區愛國西路9號4樓之2

公协会简介：

台北市餐飲業職業工會於民國40年2月2日成立，迄今已逾56年之時光。成立初期名稱為『台北市食堂茶室業職業工會』。直至民國62年始更名為『台北市餐飲業職業工會』。
工會草創初期經費拮倨，幸賴已故褚理事長一飛及戴志祥、吳少臣、秦將、李榮、劉銀河、何家濟等幾位先進胼手胝足。並在當時總幹事褚茂川竭盡心力的推動會務，一步一腳印的從數十名會員，慢慢累積。並由褚理事長率當時工會幹部先進，親自到每家餐廳、食堂、酒家拜訪、招募會員。且陸續成立各支部，支部成立時間如下：
1、民國46年成立第一支部即現今之粵菜分會。
2、民國59年成立第二支部即現今之西餐分會。
3、民國60年成立第八支部即現今之台菜分會。
4、民國42年成立第三支部即現今之川菜分會。
5、民國58年成立第五支部即現今之日本料理分會。
6、民國72年成立第九支部即現今之江浙分會。
7、民國79年成立直屬分會。

而勞工保險條例自民國 45 年 7 月，開始辦理疾病住院給付，至民國 59 年 1 月開辦疾病門診給付。當時工會已有相當規模，且在勞保法規之誘因及各支部幹部之努力拓展會務下，會員數急速成長。最鼎盛時期總會員數高達 7 萬人以上。而總會會址亦因會員數及財務情況之改變數度搬遷：

1、	(民國42-48年)草創初期租借中華路一段開封街口小木屋之二樓作為工會辦事處。
2、	(民國57年)向臺北市總工會借用保安街二樓房屋就在只有約三坪空間及辦公桌一張。
3、	(民國61年)向各支部幹事會及幹事集資購買臺北市和平西路1段23之1號4樓。此時工會始有自己的會所，會務也從此日益興盛。
4、	(民國73年)因業務日漸繁忙，會所不敷使用。才購買台北市愛國西路9號4樓之2、之3作為會址。至79年又增購4樓之4。至此工會永久會址終於確立，為我所有餐飲業從業人員盡心付出，提供一個能永久服務會員的場所。
5、	(民國89年)為提昇餐飲廚藝、培育專業廚師於89年11月8日於臺北市士林區大南路361號8樓成立中華烹飪闈館。

細觀工會發展史，台北市餐飲業職業工會能有今日之規模，實仰賴創會理事長褚一飛及歷任劉銀河、李機成及程純綿理事長率歷屆會務人員：總幹事褚茂川、向翔、徐家沅、陳東發。秘書：曾毓芬、丁履賽。勞工組長：吳勉登。並在歷屆各支部全體幹部（為工會竭盡心力之先進，實在太多無法一一細數。謹此致歉）及會務人員團結一致，竭盡心力的付出下始有今日之成果。希藉此機會贅述一二，更期勉凡我餐飲業工會所有同仁、幹部，能體會先賢的付出與殫智竭慮之用心，繼續發揚光大振興會務。以不負諸多先賢及餐飲先進們創立工會之用心，盼我所有幹部同仁及餐飲同業，以此共勉之。共同發揚中華美食在台灣之榮光。

另特別提出工會之主要任務如下：
1、工會是為會員謀福祉的組織。
2、工會是為會員表達意願的實體。
3、工會是為會員協調合作的媒介。
4、工會是為政府宣揚政令的管道。
5、工會是為提昇廚藝交流的平台。
6、工會是為餐飲從業人員提供就業輔導的橋樑。
期盼凡我幹部及會務人員秉持如上精神，提供所有會員最大的助益。

未來展望

餐飲工會成立已逾 56年人才濟濟且均為餐飲業之泰斗尤其龐大之會員人數更足堪於工會界立於數一數二之地位此皆歸功於先人之努力及歷來會員之鼎力支持然如何能於先賢創造之優良條件下再造餐飲工會之榮光。未來工會之發展將集中於下列方向 :

1、	加強組織之發展 - 工會面臨健保開辦勞保業務減縮之衝擊會員人數急遽減少同時利率降低加上未來國民年金之實施及勞保年金制之推動，均會對工會之生存形成極大之隱憂為謀工會之永續發展期以更積極之行動爭取會員期盼工會各級幹部及所有同仁共同努力吸收餐飲界生力軍共創餐飲業之新生機。
2、	增進會員福利提昇會員與工會之互動 - 期經由會員間緊密之互動增進會員向心力並以提昇會員之福祉為工會政策之最高指導原則。
3、	提昇中華烹飪闈館之利用率及知名度結合考照培訓講習給予會員及餐飲業界朋友最適合之幫助並舉行各類比賽或研習促進餐飲文化之交流進而跨足國際與全世界中餐飲食文化結合進行各類交流比賽。
4、	持續辦理台北廚王爭霸賽 — 台灣美食享譽國際然欠缺整合餐飲業界朋友皆獨自打拼奮鬥而各有其成功之領域然如能經由競賽之舉辦加強業界彼此廚藝之交流將對各類餐廳業及享譽全球之各類台灣小吃美食有正面之幫助與提昇第一屆台北廚王爭霸賽已於 96 年 6 月 17 日圓滿完成，亦深獲各界好評。未來目標期待結合工會資源、政府機構及相關廠商之力量每二年舉辦一次國內廚藝競賽，每四年擴大舉辦國際性之廚藝競賽。以推廣台灣美食提昇台北市之觀光與美食文化作為打造台北成為國際都市之另一訴求重點並提昇餐飲工會會員之餐飲水平。

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