美國國際烘焙業展覽會始於1920年,由美國烘焙者協會(American Bakers Association),BEMA烘焙產業供應商協會,美國烘焙零售商協會(Retail Bakers of America)共同主辦, 至今是北美烘培行業中規模最大,內容最豐富的行業盛會,亦吸引了來自世界各地的穀類食品行業的世界級公司,美國國際烘焙工業展覽會在國際市場上以Baking ExpoSM而著稱,參展企業展示的產品從食品原材料到加工設備,一應俱全。在2010年的展會上,來自全球28個國家和地區的700多家製造商和原材料供應商等參加了本次盛會,展覽面積也達到了50多萬平方英尺。在展會的同期,主辦方精心安排了各種大型會議與活動,其中包括:烘焙技術、食品安全、商業管理、包裝與技巧等等。展會的規模與影響吸引了來自美國本土及其它地區的共計五萬多名專業觀眾,調查顯示:70%IBIE的採購者或者是現場訂單,或者是因展會而決定購買;81%的觀眾會接觸到最新的前沿技術,61%的觀眾是公司或者單位的決策者。