全面展示國內外辣椒、調味品及相關產業發展水平，大力宣傳參展企業形象，促進國
內外辣椒及調味品供需企業交流和貿易，推動我國辣椒及調味品行業整體發展水平的提高。

以辣博會為平台，促進辣椒及調味品生產、提高辣椒及調味品質量、擴大辣椒及調味品消費、增加辣椒及調味品出口、確保辣椒及調味品食品安全，引導和支持辣椒及調味品產業的快速、健康發展，促進國際辣椒及調味品產業的交流與貿易。

展會背景

辣椒原產於南美洲，約300年前傳播到中國，目前中國是居全球之首的辣椒生產和消費大國。
辣椒在近幾十年成為了全世界消費量最大的果蔬之一，其貿易量超過咖啡與茶葉，全球辣椒和辣椒制品多達1000余種。目前全球食辣人群超過20％，辣椒交易量300多億美元；我國食辣人群高達40％，國內辣椒貿易量1000億元以上。

近年來，隨著國際市場對我國辣椒的需求增加，國家實施了農業產業化、免除農業稅、建設新農村等一系列降低農民生產成本、加大國家農業投入的產業方針與政策，全國辣椒產量增加，價格持續上揚，良好的市場態勢為辣椒產業提供了更大的市場空間。

辣椒產業作為我國的傳統產業，改革開放以來，從中南、西南地區崛起，擴大到華北、東北、西北地區新興產地，小辣椒做出了大文章，小產品發展成為大產業，種植面積分布在全國28個省份，形成了以河南、貴州、四川、重慶、江西、雲南、陝西、河北、湖南、吉林、新疆等16個省區的重點辣椒產區和以河南王崗鎮、貴州蝦子鎮、雲南稼依鎮、河北雞澤縣、山東武城縣、吉林洮南縣等為代表的區域性辣椒集散地。

應該看到：目前我國辣椒的加工程度較低，而從事辣椒生產的企業規模普遍較小，技術裝備落後，工藝簡單陳舊，產品檔次低落，缺乏市場競爭力，雖然投入有所增加，但難以形成規模優勢。因此“2011第四屆中國國際辣椒產業博覽會（漯河）”將搭建代表世界辣椒產業技術與水准的展示平台，讓我國、特別是中原地區的辣椒產業進行優化組合、擴大企業規模、提升技術水准和裝備水平、提高生產工藝和產品檔次，增強辣椒及其產品的市場競爭能力，並使國內辣椒產品及調味品通過“辣博會”、“味博會”走向全世界、國外辣椒產品及調味品則通過“辣博會”、“味博會”進入中國市場。

舉辦地方

第四屆“辣博會”主辦地——漯河地處中原心臟，是全國食品工業名城、全國優秀旅遊城市、全國衛生城市，是輻射華北、中南、西北和華東的區域物流中心、交通樞紐，商業資源優越，經濟發展迅猛，尤其是漯河市臨穎縣辣椒種植面積、產量及流通量均在全國擁有重要地位，該縣王崗鎮以全鎮辣椒種植面積8.5萬畝居全國鄉鎮辣椒種植面積第一，在“2009第三屆中國（長沙）國際辣椒產業博覽會”上評為“中國辣椒第一鎮”。 

而漯河周邊的南陽、周口、許昌也是河南辣椒種植面積相對集中的地方，也是小辣椒的主產地，以形成了香花、中原等辣椒市場。

1、辣椒產品
各種剁辣椒、泡辣椒、醬辣椒、辣椒醬、豆豉辣椒、辣椒蘿卜、辣椒乾、辣椒粉、辣椒
罐頭、鹽漬辣椒、鮮辣椒、辣椒紅色素、辣素、辣椒精制品等； 
2、配料與添加劑
各種油脂、豆豉、香料、澱粉、調味品等；
3、辣椒加工機械與設備
各種包括辣椒加工、儲運、保鮮機械設備；
4、辣椒種植和加工技術
各種辣椒種子、栽培技術和辣椒加工新技術等；
5、包裝設備與檢測儀器
各種包裝設備、材料、設計及檢測設備、分析儀器等
6、關聯服務
包括行業協會、檢驗、認證、咨詢、研究、融資、出版、展覽及官方機構等。
 

辣椒包裝與加工設備
http://www.cicie.cn/webshow.aspx?pk1id=1&pkname=

辣椒配料與添加劑
http://www.cicie.cn/webshow.aspx?pk1id=2&pkname=

辣椒種子與種植技術
http://www.cicie.cn/webshow.aspx?pk1id=3&pkname=

辣椒產品與加工技術
http://www.cicie.cn/webshow.aspx?pk1id=4&pkname=

辣椒產業與關聯服務
http://www.cicie.cn/webshow.aspx?pk1id=5&pkname=

漯河交通信息

http://www.cicie.cn/server.aspx?id=207

指定接待旅行社

http://www.cicie.cn/server.aspx?id=236