本屆會議的展出範圍分為國際和國內兩部分，展出品類包括發酵調味品、醬醃菜類、香辛料類、複合調味品類、其他調料品、各種食品添加劑等，主要展出各類產品的小包裝種類。大會提倡具有高營養，高保健作用的產品參加本次會議，為了保證展會的規格和展出展品的安全和衛生，本屆會議不接受散裝的產品參展。希望參展的優質產品能夠和北京的首都經濟相結合，從而為調味品產業的進一步發展做出最大的努力。2011中國國際高端調味產業博覽會暨中國國際調味產業發展論壇，將以大規模、高規格、高效益的行業品牌盛會，為調味產業的發展做出獨有的貢獻。

展出品類包括發酵調味品、醬醃菜類、香辛料類、複合調味品類、其他調料品、各種食品添加劑等，主要展出各類產品的小包裝種類。