烘焙、咖啡行業在中國發展僅有幾十年，但是，隨著人們生活水準的不斷提高和飲食習慣的變化，該行業已成為中西飲食文化交融的新興行業，預計到2013年，僅烘焙食品業市場就會達到1300億人民幣的市場規模。中國烘焙和咖啡行業的發展具有巨大的發展空間和良好的市場前景。

     臺灣的烘焙和咖啡行業起步早，發展快，引進了歐美、東南亞等烘焙發達國家的先進理念和技術，在生產技術、管理經驗、市場行銷和流行創意方面均引領大陸同行業的發展潮流。廈門是一個國際花園城市，有獨特而優越的區位優勢，在廈門組織舉辦“海西國際烘焙暨咖啡展”，為兩岸及國外烘焙業、咖啡業搭建一個展示和交流的平臺，引進臺灣及國際先進的烘焙、咖啡設備和技術，有利於推動海西經濟區烘焙、咖啡食品行業的飛速發展，創造商機，合作共贏。

          2010海西國際烘焙暨咖啡展，將於8月份登場，已引起各界討論與關注。

展覽特色
 
烘焙與咖啡產業交流與發展的國際化新銳平臺
 
大陸、臺灣、香港、澳門及日本、韓國、新加坡等東南亞國家和地區的知名企業雲集，充分展示與推介處於國際最前沿的新理念、新技術及新產品，為國內外烘焙與咖啡企業和貿易商營造廣闊的商業合作機會。

兩岸業界首次深度合作，攜手共用中華烘焙盛會
 
大陸、臺灣烘焙及咖啡領軍局夠首次攜手合作，傾力打造兩岸烘焙暨咖啡展覽盛會。臺灣主辦單位將率最大規模企業代表團參展，現場表演獻藝，與大陸參展企業一對一交流合作。


國際烘焙大師現場授藝，傳播東西方烘焙食品文化
 
通過舉辦針對烘焙業界專業交流的展示、訂購、論壇和考察活動，以及針對普通市民的烘焙大賽、創業項目推介、家庭烘焙培訓、廈門地區傳統中秋博餅等活動，促進烘焙業的專業交流與發展，促進烘焙家庭化，深入傳播烘焙文化。


媒體宣傳廣泛，為企業帶來無限商機
 
力邀國際大師現場傳授最新烘焙和咖啡技藝，展現烘焙與咖啡創意文化，傳播烘焙咖啡業創新發展和特色行銷的新方法.，為大陸廣大烘焙及咖啡生產企業、代理商和經銷商提供一個創業和拓展的最佳商機。

1. 吸引更多創業人士參加，與參展企業洽談創業合作，促進人才就業。
2. 為參展商產品銷售、拓展連鎖加盟、發展行業合作提供有利平台。
3. 吸引更多市民參與，向市民推介新時代的生活方式，促進食品烘焙家庭化。
4. 通過專業商家的參與和特色活動的開展，促進展會與企業的合作，為市民的休閒娛樂提供一個有意義的好去處。

(一) 展示訂貨會

糕餅(月餅)、麵包、蛋糕、餅乾烘焙原輔材料

烘焙生產加工設備、器具及模型

咖啡原輔材料、成品及設備

烘焙及咖啡包裝機械、包裝袋、禮盒、包口材料

烘焙及咖啡技術、書刊、培訓機構及相關產品

茶文化、酒文化

DIY手工坊

(二) 配套活動

烘焙行業營銷發展論壇

產品、項目推介會

創意烘焙技術講座

創意烘焙表演賽

「愛，要用心烘焙」烘焙大賽

專業考察及文化考察