南美國際食品配料及技術展覽會（Fi South America）由CMP business media公司在巴西聖保羅北方展覽中心（Expo Center North）舉辦。作為南美食品工業最權威、最專業的展覽會Fi South America和Hi South America交替舉行，每年都吸引了來自世界各地的參展商和近萬名採購商的參與，他們主要來自巴西、阿根廷、英國、美國、加拿大、義大利、瑞士、波蘭、荷蘭、法國、比利時、中國、日本等國家。巴西擁有人口1.9 億，銷售額占南美洲市場的60-75% 。在南美地區，市場對於東西方食品的需求量日益增多。

食品添加劑：酸味劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑、著色劑、護色劑、複合食品添加劑、乳化劑、酶製劑、食用香精香料、增味劑、麵粉處理劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎劑。

    食品配料：澱粉、變性澱粉、澱粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專用麵粉、酵母製品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍幹食品、各種餡料、調味料、香辛料、調味品、乳製品、保健食品、動植物提取物、飲料濃縮液、霜淇淋穩定劑、醃製劑；大豆製品、堅果、即溶茶、功能性食品配料、可哥製品、蛋製品。

    食品機械及設備：食品包裝包裝材料和機械、食品加工機械、食品檢測技術和設備、實驗室設備。

    食品科技：食品配料加工、生成、安全服務，食品生產流程管理、衛生管理體系、存儲管理、化學及農藥殘留物測試、微生物測試及鑒定、品質保證與控制、食品認證體系、工藝流程開發、專業媒體：相關出版物、刊物、培訓與研發。