IFFA是肉類加工行業的世界頂級展覽會,始於1949年,每三年舉辦一屆,展商和觀眾來自近百個國家和地區。2010年展會由942家參展商提供的產品及服務,貿易觀眾從德國以外來的從上一屆47%增加到59%,說明了專業觀眾的穩步增長,展出效果明顯好於預期。國際買家主要來自歐洲、美洲、東亞、大洋洲、中東等地區,比上屆同比增長12%,德國本土買家也增長3%。到會觀眾檔次很高,對本公司採購行為起決策或影響作用的占81%以上。博覽會取得極大成功,貿易效果很好。博覽會場地極為緊張。近6萬人次專業觀眾參觀了展覽會,觀眾普遍反映這是瞭解最新的行業發展趨勢和產品的資訊,和同行交換意見,並且維護業已建立的客戶關係的絕佳平臺。觀眾中擁有自主決策權的比例也非常高,其中41%是私營企業主或股東,10%是企業的老總或高層決策者,還有15%是正在擔任部門經理等重要職務。
該展會的除了涉及以畜禽業屠宰、
肉類加工及包裝機械、肉類食品的香精香料,肉類食品的儲藏及運輸、肉製品銷售等為主的專業領域,近年來還對企業在衛生、保存、安全測試或稱重系統等方面的需求增加有所重視。除了大多數從事於蓄禽屠宰、肉
食品加工包裝、肉類機械設計製造、賓館、酒店餐飲方面的專業觀眾外,很多其他食品檢驗檢測和進出口貿易的人士也越來越多的聚集在IFFA的展會現場,使該展會真正成為全球規模最大、最受關注的肉類工業展。