【2012展覽簡況】

FIC2012在全行業矚目之下，創造了品牌展覽會多項新記錄！展出面積71600平方米, 參展商來自30個 國家和地區的1179家, 海外參展商289家,比上屆增長19.4％, 國內企業和中外合資企業890家，比上屆增長3.4%，參展商數量穩踞行業之首; 約90％的參展商來自生產企業; 展前預登記觀眾達6491人，比上屆增加27％;  現場註冊專業觀眾32791名來自69個國家和地區。據上海世博展覽館的客數資訊計數系統電子人流量檢測顯示，展期三天平均每天入館達138765人次；展出面積71600平方米，比上年增加13000多平方米，比上屆增長了23.4％，為業界之冠；展位供不應求，仍有206家企業沒有申請到展位。這些資料再次表明，FIC展是名副其實的規模最大、最具行業凝聚力的國際品牌展覽會！

食品添加劑：酸味劑、抗結劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、被膜劑 、
著色劑、護色劑、複配食品添加劑、乳化劑、酶製劑、食用香精香料、
增味劑、麵粉處理劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、
穩定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、膠姆糖基礎劑

食品配料：澱粉、變性澱粉、澱粉糖、糖醇、低聚糖、
食用油脂及油脂替代品、專用麵粉、酵母製品、植物蛋白、
脫水果蔬及肉類、冷凍冷藏食品、餡料、調味料、香辛料、調味品、
乳製品、保健製品、動植物提取物、飲料濃縮液、醃製劑、大豆製品、
堅果、即溶茶、功能性食品配料、可哥製品、膳食纖維、蛋製品、
蜂產品、豆類、炒貨、益生菌、多肽、天然有機食品及食品配料

食品加工助劑：脫模劑、防粘劑、消泡劑、分散劑、澄清劑、絮凝劑、
螯合劑、助濾劑、脫色劑、吸附劑、發酵用營養物質、催化劑、結晶劑、
溶劑

新資源食品：新資源食品相關材料、設備、儀器與技術：食品包裝機械、
包裝材料、食品加工機械、食品添加劑和配料生產應用技術、
食品檢測設備和技術、專業刊物和出版物、貿易商