不論是從規模還是發展方向上，俄羅斯已被證實是一個對食品配料企業非常具有吸引力的市場。2010年俄羅斯的進口額達到2290億美元，與2009年相比增加36.8%。其中食品及食品生產原料進口額增長15.3%，2009年為17.5%，與2009年相比，進口量增長了15.5%
 
目前，俄羅斯市場上的各種添加劑中大約有90%是從國外進口，主要來自於丹麥、比利時、法國、德國、奧地利和英國等國家。同時，各種添加劑成品的進口量也在不斷增加，許多公司都在試圖通過在俄羅斯當地建廠以佔有更大的市場份額。
 
近年來的報告表明：食品及飲料行業的銷售額在西歐一直停滯不前，這就促使很多公司把目光投向了一直在不斷增長著的中歐及東歐市場。

【展會優勢】

作為行業內的引導性展會，俄羅斯國際食品配料及食品加工技術展已經成功舉辦了十餘屆，不斷反映著俄羅斯行業市場的發展趨勢並驗證著其發展。就像反映市場的晴雨錶一樣，為參展商們提供了竟爭者、分銷網路以及其他市場的各種特別資訊。
 
傳統產品的展出，使得參與者享有大量通過展會推廣自己產品的機會，例如：行業論壇，年度評選，以及各種廣告使參展商能在眾多參展企業中凸顯自己形象。

食品添加劑：酸味劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、
被膜劑、著色劑、護色劑、複合食品添加劑、乳化劑、酶製劑、
食用香精香料、增味劑、麵粉處理劑、水分保持劑、營養強化劑、
防腐劑、穩定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、膠姆糖基礎劑；
 
食品配料： 澱粉、變性澱粉、澱粉糖、糖醇、低聚糖、
食用油脂及油脂替代品、專用麵粉、酵母製品、植物蛋白、
脫水果蔬及肉類、冷凍冷藏食品、餡料、調味料、香辛料、調味品、
乳製品、保健食品、動植物提取物、飲料濃縮液、醃製劑；大豆製品、
堅果、即溶茶、功能性食品配料、可哥製品、膳食纖維、蛋製品、
蜂產品、豆類、炒貨、益生菌、多肽、天然有機食品及食品配料、
食品加工助劑、新資源食品