隨著中國經濟的發展，餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，而旅遊飯店業的發展更為餐飲業插上了雙翅，行業年營業額已連續18年以每年15％以上的速度增長，2010年全國餐飲營業額已超過20,000億元人民幣，而用於食品原物料的採購額約占總營業額的40％，達到驚人的8,000億元人民幣的市場容量。

"民以食為天，生以食為本"，伴隨著城鄉居民生活水準的提高和消費觀念的更新等因素，中國消費者對於食品和餐飲消費的能力和需求也將是越來越高，綠色、有機、安全成為消費熱點，節能環保成為發展趨勢使得食品和餐飲業的未來前景無限。

作為中國酒店餐飲業最大、最高端的專業展會——是一個超大的規模、高規格的展商吸引著來自星級酒店、餐飲行業最專業的買家。餐飲設備及供應、咖啡與茶用品及物料、食品與飲料、烘焙設備及物料、桌面用品……酒店餐飲業所需的一切你都能在這裡找到。

2013年以酒店、餐廳、酒吧、咖啡館、會所、商鋪及其它商業空間為目標群體，專門打造了一個食品與飲料，咖啡與茶等高級食品食材的一站式供貨和解決方案的專業展會——上海高端食品與飲料展。為將為食品展商提供一個共20萬㎡、近2,200家展商、超過10萬名買家的酒店餐飲業一站式採購平臺。

◎食品：新鮮半成品、速成品、即食食品、罐頭食品、有機食品、水果、
    調味品和果醬、食用油、高級美食與食材、糖果

◎海鮮及冷凍食品：海鮮凍品、海鮮活品、幹品、魚糜/漿、
    冷凍食品/肉類、禽類

◎烘焙：烘焙原物料和烘焙食品

◎咖啡：咖啡設備、咖啡器具、咖啡原物料、配料及相關用品

◎茶：傳統茶類、再生茶類、茶具、茶葉包裝、茶葉加工、茶工藝品

◎飲料：軟飲料、功能性飲料、果汁、高級飲用水、
    飲料機和刨冰機等製作設備

◎冰淇淋及乳製品：冰淇淋設備、原物料、乳製品、巧克力

◎酒：葡萄酒、啤酒、黃酒、藥酒、白酒、利口酒、烈酒、
    其他含酒精飲料/開瓶器、電子紅酒櫃、酒具、調酒設備等