從2001年至今，越南酒店食品展已發展成為越南最大規模和最具影響力的博覽會。作為越南地區唯一的酒店餐飲類展會，每年都吸引了來自澳大利亞、比利時、丹麥、法國、德國、中國、香港、印尼、義大利、日本、韓國、馬來西亞、荷蘭、新加坡、西班牙、瑞士、臺灣、泰國、英國、美國等知名的企業前來參展。在2009年舉辦的展會上，共吸引了來自20多個國家的330名參展商前來參加，吸引了來自全世界各地的7700多名專業觀眾到場參加，其中80%來自海外，參展企業收到了不錯的效果，並對主辦方的宣傳工作給予了高度評價。

烘焙食品、乳酪/乳品、速凍食品、休閒食品、乾貨/罐頭/瓶裝食品、
海鮮和水產品、果蔬農產品、冰淇淋、添加劑和調味品、肉製品、
葡萄酒及烈酒、健康保健品；廚房設備、餐飲設備、製冷設備等等；

洗衣房設備、衛浴設備、烘烤設備、大堂/桌面用品、瓷器、玻璃器皿、
防盜系統、易耗品、酒店布草、制服，酒店配套電器；吸塵器、烘乾機、
洗地機、掃地機、拋光機、垃圾桶、搾水車、清潔劑、幹手設備、
洗手液、消毒液、潔廁精、空氣淨化產品；咖啡、茶、
咖啡和茶的篩檢程式配料、茶具、飲料機、加熱器、酒店餐飲供應品、
賓館資訊技術與設備等