市場介紹
土耳其處於亞洲與歐洲連接處的重要位置,控制著黑海的入口,其中97%位於亞洲的小亞細亞半島,3%位於歐洲的巴爾幹半島(北臨黑海,南臨地中海,東南與敘利亞、伊拉克接壤,西臨愛琴海,並與希臘以及保加利亞接壤,東部與喬治亞、亞美尼亞、亞塞拜然和伊朗接壤),總面積達780,576平方公裡。擁有超過七千萬人口,到2050年將較目前成長30%,屆時65歲以下的人口將佔總數的75%,年輕化的人口結構以及中產階級的興起、穩定的政治情勢持續帶領內需市場成長。
土耳其雖然農產豐富,2011年進口食品之總金額仍達1億7,100萬美元,較前一年成長24%。進口食品排名第一位的是來自挪威的冷凍魚;其他主要的進口食品為冷凍蔬菜、罐頭水果和堅果。土耳其進口的冷凍蔬菜主要來自中國和泰國。罐頭水果和堅果主要來自希臘、西班牙和德國。
大部分的土耳其人仍穩定地保有傳統的飲食習慣,然而在食品零售商要求有更高的標準的情況下,土耳其食品業變得越來越精緻,而伴隨此種改變也帶來更多的投資。由於現代話大型零售通路的句點相當普遍以及可支配所得增加,消費型態已轉向包裝食品和加工處理過之食品,例如調理食品和冷凍食品。此外,全職婦女工作人口的增加也更助長購買包裝食品、冷凍食品和調理食品的趨勢。