根據經濟部統計處資料及食品所ITIS計畫調查，2012年台灣食品業產值約達5827億元，年成長率約0.43%，續創10年來新高峰。其中烘焙業的產值佔台灣食品產業的1/10，約是新台幣逾600億元規模。而隨著近年台灣烘焙產業重要性的提升，台北國際烘焙暨設備展亦不斷提升展覽平台價值，除了展區規模不斷擴大之外，也積極爭取國際級烘焙賽事來台於展期間舉辦。


2016 世界盃麵包大賽 / 世界盃麵包大賽的由來

1992年由法國M.O.F. Mr. Joseph DORFFER和M.O.F. Mr. Christian VABRET創辦的「世界盃麵包大賽」(Bakery World Cup)在法國巴黎舉行，歷經1994、1996、1999、2002、2005、2008、2012年每三年一度的比賽，至今已舉辦九屆，主辦單位首先在全球舉辦五十場預賽，再向十二個入圍國家發出邀請函，各選出三位選手代表組隊參加。本大賽規定每位師傅終生只能參賽一次，可謂是全世界麵包高手都想問鼎的烘焙界奧林匹克。比賽中，十二支隊伍中，每天都有四隊在約四坪大小的烘焙工廠內競技，每隊必須在八小時內(前一天有一小時準備時間)，依指定的歐式、甜、藝術麵包三個類別，製作出一、二十種兩百個成品，交由邀請來的各國評審組成的委員會評選，選出前三名，對參賽師傅而言，考驗其組織能力、時間及空間管理，當然還有團隊默契，是極為嚴峻的挑戰，亦是極大的榮耀；此外，2010年更增加了個人組的「大師賽」(Bakery Masters)，把烘焙師傅的地位更推向了頂峰。

1. 主題活動展示

2. 烘焙名店街

3. 烘焙設備暨烘焙整廠設備

4. 烘焙食品展示

5. 烘焙原物料

6. 烘焙器具及加工機械

7. 包裝機械、包裝袋、禮盒及包裝材料

8. 冷凍、冷藏、餐飲設備

9. 烘焙相關產品

10. 咖啡及飲料

【交通路線圖】
http://www.twtcnangang.com.tw/Flash.aspx?Lang=zh-TW&Type=Transportation&width=800&height=600&title=Transportation

【住宿資訊】
http://www.tibs.org.tw/acco.asp