國內唯一國際食品配料技術展，跟大企業的產業交流場所:包括韓國的22個國家，102個國內外食品相關企業參展的FI KOREA 2012，是全世界大企業和中小企業的新技術，新配料，新產品的交流場所。FI KOREA 2012 提供國內企業走向國際市場絕佳機會的新領域食品配料技術專業展會。作為世界5大食品產業國之一的韓國，開展FI KOREA 2013 並在展會期間為展商可以跟全世界買家有1對1的配對機會。

研討會：FI KOREA 2012 舉辦了52位著名專家講演6個領域，14個分會的多樣化研討會。國內外相關專業人事有500位參會。我們相信通過此次研討會，可以確認韓國食品配料技術產業的未來和發展方向性的絕佳機會。

商貿論談：商貿論談以16個技術研討會構成。大約300多名食品相關人士參加的專業技術交流會。還有1對1的商貿洽談一定會是名副其實的商貿洽談。

【市場背景】
韓國作為世界5大食品製造產業國韓國，貿易量全球排名第十三的貿易大國，實際GDP通過製造業及設備投入的增加和隨著出口的穩定增長，2010增長了6.1%。在過去5年，韓國的食品產業(包括食品配料行業)呈現8.1%的年增長率。鑒於韓國的國內生產總值增長率是5.3％， 而同期食品工業的增長率也達到5.3%，這足以顯示韓國的食品行業越來越強大。隨著人們越來越青睞，有機、健康的食品及配料、食品業將是一個極有發展前景的行業。

食品添加劑：酸味劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、
被膜劑、著色劑、護色劑、複合食品添加劑、乳化劑、酶製劑、
食用香精香料、增味劑、麵粉處理劑、水分保持劑、營養強化劑、
防腐劑、穩定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、膠姆糖基礎劑；

食品配料：澱粉、變性澱粉、澱粉糖、糖醇、低聚糖、
食用油脂及油脂替代品、專用麵粉、酵母製品、植物蛋白、
脫水果蔬及肉類、冷凍冷藏食品、餡料、調味料、香辛料、調味品、
乳製品、保健食品、動植物提取物、飲料濃縮液、醃製劑；大豆製品、
堅果、速溶茶、功能性食品配料、可可製品、膳食纖維、蛋製品、
蜂產品；

健康食品及配料：各種天然、有機食品及食品配料；

相關材料、設備、技術：食品包裝機械、包裝材料、食品加工設備、
食品添加劑和配料生產應用技術、食品檢測設備和技術、
專業刊物和媒體等。